Ölmühle Solling Făină de cocos parțial degresată - bio, 500 g

Făina de cocos de la Ölmühle Solling este obținută din pulpă proaspătă de cocos, care a fost uscată delicat, degresată și măcinată fin. Făina conține aproximativ 7% ulei de cocos, proteine vegetale și aproximativ 40% fibre. Nucile de cocos provin din Sri Lanka și Filipine. Este ideală pentru musli și potrivită și pentru îngroșarea shake-urilor.

Sfat:

• La coacere, 10% până la 20% din cantitatea de făină poate fi înlocuită cu făină de cocos. Deoarece are o capacitate foarte bună de absorbție a lichidelor, ajustați corespunzător cantitatea de lichid din rețetă!

Utilizare:

• Făina de cocos este potrivită pentru coacerea biscuiților și a produselor de patiserie fine. Poate fi amestecată în proporție de până la 25% cu făină de grâu și conține, comparativ cu fulgii de cocos, doar un sfert din cantitatea obișnuită de grăsimi și aproximativ 20% proteine vegetale valoroase. Produsul are un conținut scăzut de grăsimi, nu conține lactoză, gluten sau drojdie și conține fibrele naturale ale pulpei albe de cocos, precum și o cantitate remarcabilă de potasiu. Datorită capacității sale bune de absorbție a lichidelor, este ideală ca ingredient cu rol de îngroșare și capacitate mare de legare a apei pentru băuturi mixte pe bază de lapte de cocos, creme tartinabile, sosuri, dipuri, creme și înghețate, deserturi, precum și pentru produse de patiserie și produse dietetice.